فریج، نہ بجلی: مغل بادشاہ گرمیوں میں برف کہاں سے لاتے تھے؟

اس محکمے کے سربراہ اور اہلکاروں کو ”آبدار“ کہا جاتا تھا۔آبداروں کا کام صرف برف کو سنبھالنا نہیں تھا، بلکہ شہنشاہ کے پینے کے پانی کو چوبیس گھنٹے ٹھنڈا رکھنا، شاہی باورچی خانے کو ضرورت کے مطابق برف فراہم کرنا اور بڑی شاہی دعوتوں میں یخ بستہ پکوانوں کا انتظام کرنا انہی کی نگرانی میں ہوتا تھا۔